婴儿吃适量猪肝可补充营养
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对于开始吃辅食的婴儿,专家建议,妈妈可以适当的给宝宝吃一些猪肝,来保证丰富的营养所需,具体原因可以看看本文详细内容,另外专家还推荐一款猪肝辅食食谱供妈妈们参考。
婴儿吃适量猪肝可补充营养
猪肝除了含较丰富的蛋白质,还含有较多的铁和维生素A、B2等,且婴儿较易吸收。
婴儿3~4个月以后,体内贮存的铁将消耗完,需要从食物中补充。猪肝除了含较丰富的蛋白质,还含有较多的铁和维生素A、B2等,且婴儿较易吸收。经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但因猪肝有腥味,小儿一般不易接受,为此父母应在烹调方法上下点功夫,去其腥味,使小儿愿意接受。
将新鲜的肝制作成肝泥:一是将生猪肝横剖开,或剥去外皮,用刀刮下如酱样的猪肝泥,加油炒熟放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌均,放粥内喂食。或是将肝煮熟,去筋剁成细泥状,拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后放面片里食之。也可将肝泥炒碎菜就稠粥喂食。还可将7份肝泥3份肉泥炒食,有利去腥味。或将肝酱好、切薄薄的片,放婴儿嘴里让婴儿锻炼咀嚼,注意别卡着婴儿。婴儿最好一周能吃上1~2次猪肝,以预防营养素的缺乏,保证健康成长。
推荐婴儿辅食食谱:猪肝末
工艺:煮
口味:咸鲜味
类别:婴儿食谱
主料:猪肝50克
调料:酱油1克 盐1克 大葱3克 姜3克 八角1克 花椒1克 各适量
制作工艺
将猪肝洗净,放入锅内,加入开水,大料,花椒,葱段,姜片,酱油,精盐,开锅煮熟后捞出,将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末。
工艺提示
此菜在制作时应注意:猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮坏,另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不要过长,以免煮老。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
相关人群
适宜8个月以上的婴儿食用。
健康提示
这道菜咸香,营养丰富。
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