美味儿童餐:日式蛋包饭
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蛋包饭是动画片里经常出现的美味。当宝贝嚷嚷也要吃的时候,妈妈们就大显身手吧!
原料:鸡丁、洋葱、鸡蛋、米饭及调味料。
制作步骤:
1.鸡肉切丁,洋葱切末。
2.油锅加热,爆香洋葱碎,加入鸡丁炒匀后,加入米饭和番茄酱炒匀,撒入盐和胡椒粉(可不放)调味。
3.淀粉加水调匀,加入蛋液,搅打均匀。
4.平底锅加热,薄薄涂抹一层油,倒入搅好的蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。
5.将茄汁饭放入蛋皮一端,用另一端的蛋皮盖住茄汁饭,用锅铲轻压边缘,盛出。食用时可配适量番茄沙司。
营养点评:鸡蛋能补充优质蛋白质,其中的卵磷脂还有助宝宝的大脑发育。鸡丁和洋葱的搭配则美味又营养。
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