黄鳝不能和什么一起吃
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在《本草纲目》中记载:“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血,都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,同时,古人还认为“黄鳝性热能补,时行病后食之,多复”。即指能使旧病复发。同时,古人还认为二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。
山楂
鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。故二者不宜同时食用。
葡萄
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低,故二者不宜同食。
菠菜与鳝鱼相克,同食易导致腹泻。鳝鱼性温味甘,可益气补中,除腹内冷气;而菠菜性冷而滑,下气润燥。两者的性味功能皆不相协调,并且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸,会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,还会使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多。
南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消,无益于健康。
宝宝吃黄鳝注意事项
1、1岁以下宝宝不能吃黄鳝:
1岁以下的宝宝还太幼小,本来就吃不了什么食物,消化系统又还未完善,黄鳝这种高蛋白的食物还是不吃比较好,而且现在市面上很多黄鳝是用避孕药养的,含有激素,会影响宝宝的身体发育。
2、宝宝咳嗽不能吃黄鳝:
宝宝咳嗽时吃黄鳝的话,会加重咳嗽的症状,因为黄鳝是性热的食物。咳嗽时最好可以吃一些清热解毒,能够润肺的食物,这样不仅可以润喉,还能减轻咳嗽的症状。
3、购买时要注意:
妈妈购买时应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼,鲜活鳝鱼是最好的。毕竟人工喂养的黄鳝大多加有雌激素或者其他避孕药,最好不要给孩子吃。
4、谨防过敏:
本身对鳝鱼过敏的孩子是肯定不能吃黄鳝的,另外患有瘙痒性皮肤病者也需忌食。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝,否则会加重身体虚弱,导致疾病的产生。
5、不能多吃:
黄鳝虽然营养丰富,但宝宝不能吃太多鳝鱼,否则不易消化,一周最多吃两次。
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