端午节宝宝能吃咸鸭蛋吗
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端午节时,宝宝能不能吃咸鸭蛋要根据具体情况而定,因为年纪太小的宝宝肾脏发育还不成熟,摄入过多盐分会对肾脏造成负担,还未消化不良,因此1岁以下的宝宝不要吃咸鸭蛋,1岁以上的宝宝,最多吃1个或者只吃鸭蛋黄,而患有过敏的宝宝、患肾病的宝宝、需要低盐饮食的宝宝、需要禁食蛋类的宝宝,都不能吃咸鸭蛋。
宝宝吃咸鸭蛋的注意事项1.宝宝吃咸鸭蛋后,如果宝宝粪便中发现有蛋白质杂质,就表示宝宝的肠胃功能已大受影响,要暂停食用。若身体还有其他异常反应,需要及时就医。
2.市面上的咸鸭蛋一般不新鲜,含有大量的盐分及各种添加剂,可能还有一定的重金属,或是亚硝酸盐,而这种化学物品有毒性,还具有致癌性,因此家长在选购时要注意。
3.家长如果想给宝宝吃咸鸭蛋,最好是吃自家做的,这样安全卫生都比较有保障。
端午节咸鸭蛋的腌制方法方法一:
将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
方法二:
先将鸭蛋和罐子清洗晾干,一个碗里倒半碗烧酒,另一个碗里放上一些精盐。把晾干的鸭蛋先在白酒中浸蘸一下,再放在食盐碗中滚上一圈,然后放入罐中,直至所有的鸭蛋都放入罐子,最后封闭罐口,放置在阴凉处,保存15至30天,可根据个人咸淡口味而选择时间长短。
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