孕妇能吃韭菜饺子吗
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孕妇可以适量吃一些韭菜饺子,有些说法称韭菜有加强子宫收缩的作用,孕妇吃太多可能会增加流产风险,实际上只要注意适量是不用过于担心的,所以,最好控制在一顿100克到200克。 而且韭菜中丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能,预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。另外韭菜饺子一般会与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,这样吃起来也非常营养。
不过孕妇吃饺子需注意,饺子虽然好吃且营养,但孕妇吃饺子不宜过量食用,而且要选择孕妇能吃的饺子馅。过量食用容易消化不适,引起腹胀、胃不适等症状。孕期饮食关键在于不要偏食、不要过量,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。
小贴士:孕妇应少吃茴香馅的饺子,茴香为热性香料,孕妇吃热性香料,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,这些香料容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。
韭菜饺子的家常做法
材料:猪肉末500g、韭菜400g、饺子皮400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
做法:
1、葱姜切末,猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖,用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
2、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。
3、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末,将韭菜末加入到肉馅中,轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦。
4、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中,如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
5、对折稍微捏一下边缘,双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下,全部包好后入开水锅中煮熟即可。
哪些人不宜多吃韭菜饺子
1、体质偏热者
爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的症状更为严重。同时,儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。
2、肠胃不适者
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,但它也不易消化。所以,胃溃疡患者,肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
3、大病初愈者
大病初愈的人,由于体制较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、孕妇
韭菜对于子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。
5、老人和小孩
韭菜易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
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