孕妇吃韭菜的七大注意事项
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孕妇适量吃韭菜能补充孕期所需的胡萝卜和维生素等多种营养,但若是食用过多的话,则会起反作用,会出现上火、烧心、腹泻、宫缩等不适。所以孕妇吃韭菜应控制食用量,一天50克左右即可,不能过多。
烹饪时间不宜过长孕妇吃韭菜是要注意加热时间不宜过久,这是因为加热会破坏韭菜中富含的维生素B,且加热时间越久,破坏越多,所以为了保证其营养,孕妇烹饪韭菜的时间不宜太长。
不能吃生韭菜韭菜的食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,若不清洗干净就吃极易感染疾病。且韭菜纤维素较多,食用后难以消化,生吃就更甚了。所以韭菜的烹饪要讲究技巧,既不能加热过久也不能生吃。
阴虚火盛者不宜食韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡。而孕妇出现这种情况时就可能导致流产,所以阴虚火旺的孕妇不宜吃韭菜。
夏日不应多吃韭菜
夏季的韭菜多已经老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,而且夏季胃肠功能降低,特别是对孕妇来说,肠胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。
最好与猪肉搭配食用韭菜不易消化,所以孕妇食用时应尽量搭配其他食物一起吃,以便缓解韭菜对肠胃的刺激。其中比较营养的吃法就是和猪肉搭配食用。这是因为韭菜含有丰富的硫化物,能够促进体吸收维生素B1,而猪肉的维生素B1含量丰富,与韭菜搭配会更营养。
不能与这些食物同吃1、牛肉:韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功,,二者同吃,如火上浇油,易使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
2、蜂蜜:两者同吃,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏,且韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食,易引起腹泻。
3、白酒:白酒性辛热,会促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人来说太过辛热,所以不能同食。
4、醋:两者同食会破坏韭菜中的类胡萝卜素,易造成营养流失。
5、牛奶:韭菜中含有草酸,牛奶富含钙,两者同吃草酸会影响牛奶中钙的吸收,会造成牛奶营养的缺失。
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