准妈妈孕期多吃这些鱼,促进宝宝大脑发育!
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我们都知道,吃鱼,特别是深海鱼,能摄入不饱和脂肪,促进宝宝大脑发育,让你生个聪明宝宝!
没错,研究发现,孕期经常吃鱼能让孩子的IQ提高2-6个点。
但是!如果孕期经常吃到高汞的鱼类,则可能让孩子的IQ下降2-6个点!
不过,也不要看到这个研究,就不敢吃鱼啦。只要避开高汞的鱼类,选择一些高DHA兼低汞的鱼类,孕期也可以健康吃海鲜。
蒜香淡菜(青口)
孕期可以适当吃些海鲜。例如青口,富含不饱和脂肪、蛋白质、碘、钙和铁,孕妇适当食用有利于促进腹中胎儿的健康发育。
食材
淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1汤匙。
制作方法
步骤1:将淡菜洗干净,放在流水下用力搓洗外壳,然后沥干水分。
步骤2:姜洗净后,切成姜丝,蒜去皮切成小块备用。
步骤3:锅中热油锅,将姜蒜爆香。
步骤4:倒入洗好沥干的淡菜,稍微翻炒一下。
步骤5:等到淡菜张口时,倒入酱油,翻炒至所有淡菜都开口即可。
豉汁鲳鱼
不是越价格昂贵的海鱼含汞量就少。一般体型小,位于食物链底端的鱼类,可能含汞量更低。
食材
鲳鱼一条约350克、豆豉20克、葱丝少许、姜丝少许、酱油1汤匙。
制作方法
步骤1: 葱姜切丝。
步骤2:将鲳鱼去内脏洗干净,鱼身两边分别划2道斜纹,抹盐备用。
步骤3:将豆豉、葱丝一半、姜丝一半平铺在鱼上。
步骤4:取一蒸锅,水开后放入鱼,盖上盖子,用大火蒸15-20分钟。
步骤5:热油锅,爆香葱丝和姜丝,把鱼盘中的鱼汁倒进入,再调入生抽煮开,淋在鱼上即可。
西兰花三文鱼
超市里平价的三文鱼,其实是非常适合孕期食用的鱼类。不仅含汞量低,不饱和脂肪酸含量也很高。
食材
三文鱼500克、西兰花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、盐1小撮。
制作方法
步骤1:在三文鱼表面稍微划几刀,然后鱼身均匀涂抹上一点点盐。
步骤2:西兰花洗干净之后,切成小朵,放入沸水中焯烫5分钟后,捞起沥干水分。
步骤3:将沥干水分的西兰花摆在三文鱼周围。
步骤4:芝士片铺在三文鱼和西兰花上面。
步骤5:将西兰花三文鱼放入微波炉,用400w叮5分钟熟后取出。
步骤6:最后撒上黑椒粉即可。
温馨提示
三文鱼、淡菜(青口)、鲳鱼、沙丁鱼,凤尾鱼,鲱鱼,美洲西鲱,鲑鱼等都是富含不饱和脂肪和低汞的鱼类,孕妈妈一个星期最好食用两份左右这类鱼肉。
至于金枪鱼、国王鲭、大西洋马鲛、石斑鱼、鲨鱼、剑鱼、方头鱼这些体型比较大的鱼类,含汞量相对偏高,孕期最好少吃或者不吃。
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