【怎样熬猪油更香】煎猪油的方法

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主料 猪油1000g 冷水100g 制作步骤
【怎样熬猪油更香】煎猪油的方法
1.猪油切成小块,全部放入锅里,放入一小碗冷水,盖上锅盖中火焖一会儿。
【怎样熬猪油更香】煎猪油的方法 第2张
2.打开锅盖,不停地用勺翻,以防糊锅底。
【怎样熬猪油更香】煎猪油的方法 第3张
3.到熬出了比较清澈的猪油时,就可以边翻,边往瓶子里面撇油了。撇油要在瓶子上面放个漏勺,将猪油过筛入甁。
【怎样熬猪油更香】煎猪油的方法 第4张
4.继续边熬煮边撇油,一直到不出油了就关火。等猪油凝固后就好了。 小贴士 1、猪板油要新鲜,尽量在买回来后就熬制。2、熬制时加水是为了让猪板油受热均匀,而且不糊锅。3、把油渣放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,不建议装入塑料盒。4、炼出的油渣不要倒掉,可以做很多好吃的美食。

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