【鲈鱼怎么做补肾】鲈鱼补肾怎么吃 鲈鱼补肾的做法大全
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鲈鱼富含蛋白质、维生素、多种矿物质等营养成分,具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效,是补肾的极佳食材之一。那么鲈鱼怎么做补肾呢?接下来,我们就来看看鲈鱼补肾怎么吃吧!
鲈鱼怎么做补肾:鲈鱼浓汤
材料:鲈鱼400g、山药100g、裙带菜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。
做法:
1、准备材料。
2、坐锅点火倒入油,放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。
3、倒入适量水。
4、放入山药块。
5、大火烧开淋入料酒。
6、汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。
7、加入精盐转至小火,将鱼头、骨头捞出。
8、撒入胡椒粉。
9、放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
鲈鱼怎么做补肾:生姜枸杞鲈鱼汤
材料:鲈鱼500g、油适量、盐适量、枸杞适量、生姜适量、白酒5g、红油辣椒酱5g。
做法:
1、冷水下锅放入枸杞、生姜片开火煮。
2、鱼切好。
3、水开后放入盐、少许鸡精、辣椒酱、花生油。
4、放入鱼。
5、继续煮,煮开后放入白酒再煮两分钟。
6、鱼出锅了。
鲈鱼怎么做补肾:红烧鲈鱼
材料:鲈鱼300克、彩椒10克、盐适量、酱油3克、料酒适量、白糖适量。
做法:
1、一条鲈鱼洗清干净,身上划几刀然后加料酒、盐腌一会。
2、锅里油烧热倒入油煎。
3、一面煎金黄然后在翻面煎。
4、煎至两面金黄加入蒜片炒香。
5、加入酱油。
6、加入鱼豉。
7、然后加入一大碗水盖过鱼,大火煮开。
8、加入糖。
9、加一点点盐。
10、大火煮开,汤汁煮开后加入彩椒炖。
11、炖至鱼入味加入葱在煮两分钟。
12、煮至鱼香味了来。
13、鱼煮入味后,把鱼单独装盘里。
14、然后把汤汁加入湿淀粉收至汤浓。
15、然后把收好汁的汤倒入鱼身上,即可食用。
鲈鱼怎么做补肾:茄汁鲈鱼
材料:鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙。
做法:
1、准备材料。青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
鲈鱼怎么做补肾:蒜香烤鲈鱼
材料:鲈鱼600g、油适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、姜末适量、蒜适量、干姜粉适量、白糖适量、黑胡椒碎适量、孜然粉适量。
做法:
1、鲈鱼洗净,从肚子剖开,从鱼肚将鱼脊的两边切开,不会切断鱼皮,使鱼能平放。
2、将鱼放盘中,倒入黄酒。
3、加入姜,蒜末和生抽。
4、加入白糖和胡椒碎。
5、再加生姜粉。
6、加少许孜然粉。
7、将作料在鱼身上抹匀。
8、腌制1小时。
9、将鱼放在锡纸上,在鱼身上刷上油,用锡纸包住,烤箱220度预热。
10、将包好的鱼放入烤箱内,220度烤1小时。
11、将烤好的鱼用刀剁成块装盘。
鲈鱼怎么做补肾:葱油清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼300g、油适量、盐适量、小葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量。
做法:
1、将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净,葱姜也洗一洗备用。
2、将鲈鱼平放板上,鱼身两面都切着划上几道。
3、抹上适量食盐,给它盐浴一下。
4、在每一个刀口中插入生姜片,并加入适量料酒。
5、大火,冷水上锅蒸。
6、观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子(更利于去腥)、撒入葱花,
7、在鱼身上浇入生抽适量。
8、坐锅热油适量,大约两勺。烧至青烟直升
9、将滚油浇上鱼身,刺啦一声,热气弥漫鱼上。
10、大功告成了。
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