【芝麻酱怎么做好吃】芝麻酱的做法
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材料:白芝麻400g,芝麻油40克,细盐2-4g。
做法:
1、白芝麻水洗,用漏网滴干水份,倒入烤盘中,均匀铺开。
2、烤箱预热200度,大概烘焙30多分钟,期间一定要记得搅拌,当白芝麻烤制变成金黄色即可。
3、待完全冷却后,倒入料理机中搅打。
4、当芝麻变成浆糊的时候就不太好打了,这时候加入40g芝麻油及2-4g盐继续搅打到非常细滑即可装瓶。
材料:芝麻200g,冰糖或细砂糖10g,芝麻油或橄榄油40g。
做法:
1、先将芝麻冲洗一下控干水份,放入炒锅,用中小火炒干后转小火炒熟,晾凉备用。
2、芝麻可分两次打磨,将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右。
3、然后放入剩余的芝麻,加点油与糖,点研磨键开始工作。
4、把打磨好的芝麻酱倒入干净的瓶子,密封冷藏保存即可。
小贴士:油不要放太多,否则可能导致底部食材板结。
材料:芝麻酱1.5勺,开水适量,香油一勺,糖两勺,生抽两勺,白醋两勺半,蒜泥1.5勺。
做法:
1、芝麻酱用开水化开。
2、加入生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和一点盐调味即可。
小贴士:份量刚好够拌一份面或一大盆凉菜。
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