给宝宝吃这样的小零食,不光磨牙还能补钙!
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身边的好多朋友当了妈妈后,常常担心宝宝缺钙。这完全可以理解,毕竟咱们中国人都有点补钙情结。就难怪妈妈们经常在我们的后台问:宝宝需要补钙吗?要怎么补?
今天我们来看看,怎么用含钙量高的“补钙”食材——虾皮,做出一道宝宝喜欢的小零食。
虾皮的钙质含量非常高,每100g虾皮就含有991mg钙质。甚至比乳制品的含钙量还要高。如果宝宝不喜欢喝奶,也不喜欢吃酸奶、奶酪这类乳制品,那么选择虾皮给宝宝做辅食,同样能够补充钙质。
可市售的虾皮和很多海产品一样,大多都是含有较高的钠(盐),所以宝妈们在给宝宝买虾皮的时候,一定要注意看营养成分表哦。尽量选择钠含量低的虾皮,因为吃盐少可以保护宝宝的肾脏。
自制虾条
(12月龄+)
食材
低筋面粉 70g
玉米淀粉 20g
虾皮 5g
砂糖 5g
鸡蛋 一个
玉米油 2g
做法
- Step 1 -
预热烤箱上下火150度;
- Step 2 -
虾皮用清水洗一下,并把里面的杂质挑出来,沥干水分后用厨房纸稍微吸下虾皮水份;
Tips
因为我用的是淡盐虾皮,所以只用清水洗一下。如果是普通较咸的虾皮需要用温水浸泡20分钟,中途换三次水后再沥干水分。
- Step 3 -
把虾皮沥干水后放入预热好的烤箱,150度上下火烤10分钟;
Tips
如果你的虾皮比较干、碎的那种,烤的时间就要减少了。但这种虾皮品质属于三级的了,不建议购买。
- Step 4 -
烤好的虾皮稍微放一下,再用料理机打成粉状,就成虾皮粉了;
Tips
想要做虾皮粉的,就按照这样的步骤做就可以了。
- Step 5 -
把面粉、淀粉、白砂糖、虾皮粉放入一个大碗里面;
- Step 6 -
将所有的粉类和砂糖搅拌均匀后,再把鸡蛋打均匀倒入,搅拌均匀;
- Step 7 -
最后加入2g的植物油搅拌均匀,然后合成面团;
Tips
由于面粉的吸水性有差异,还有鸡蛋的大小不同,所以按照我的克数做,也有可能和的面会较软不成型或者较硬。如果面团较软不成型就加点面粉,如果太硬就加点蛋液。
- Step 8-
面团和成这样软软的,但不黏手的状态;
- Step 9-
然后将面团放入保鲜袋中,擀成5mm厚的长方形,然后放入冰箱冷冻1小时;
Tips
面团较软,如果直接切来烤会不好成型的。
从冰箱里取出饼干前,先预热烤箱上下火150度
- Step 10-
面饼取出后要快速切成均匀的长条,均匀码入烤盘中。这一步要快一点,天气热的话,很快就会变软的;
- Step 11-
把切好的虾条放入烤箱中,上下火150度,烤10分钟;如果你切的比较薄的话,时间要相应的短一点哦!最好最后几分钟守在烤箱旁,以免烤过了;
- Step 12-
这个虾条口感是相对偏软的,不脆,因为放的油比较少,以及较厚。这样的口感,一岁多宝宝可以吃,在吃的时候,妈妈要多留意宝宝,以免宝宝啃下太大段饼干;如果宝宝两岁以上,想要比较脆的口感,就适当的增加植物油的量,(想要酥脆的效果更好,可以把植物油换成黄油,但是不建议宝宝吃太多黄油哦!)并且要擀的更薄一些,切成细的条状。
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