【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料

本文已影响1.44W人

功效开胃消食主料前臀尖随意辅料花椒适量盐适量制作步骤

【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料

1.将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水)。

【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料第2张

2.干炒锅内放盐和花椒，炒热至出香味，关火。

【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料第3张

3.用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。

【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料第4张

4.把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里(我有时放在大的保鲜合里)，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放在冰箱冷藏。

【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料第5张

5.冷藏时间要看肉的大小多少，如果只有2-3磅的肉，可以冷藏(盐制3天左右)。

【安徽腊肉的腌制方法】安徽腊肉的做法和配料第6张

6.取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起来，这样可以避免被小动物叼走。小贴士腌好的腊肉可以切片炒菜，可以切小丁煲汤，可以做汤菜，比如：上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。

腊肉方法安徽做法新生儿哭闹的原因和安抚的方法

相关内容

猜你喜欢

热门精选

【腊八菜的家庭做法】腊八菜的做法腊八菜的腌制方法

【如何制作湖南腊肉】湖南腊肉怎么腌制

【腊鸭腿的腌制方法】腊鸭腿怎么腌制怎样腌制腊鸭腿

【四川腊肉怎么腌制】怎样腌制四川腊肉

【腊八蒜的腌制方法】腊八蒜的做法最正宗的做法腊八蒜的做法

【客家腊肉怎么腌制】客家腊肉怎样腌制

【腊鸭腿的腌制方法】腊鸭腿怎么腌制

【家庭如何制作腊鱼】自制腊鱼的腌制方法

最新文章