【芋圆怎么做好吃】芋圆的做法大全
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材料:紫薯500克,荔浦芋头500克,南瓜500克,木薯淀粉750克。
做法:
1、南瓜、紫薯、芋头蒸熟待用,南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。
2、南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂,根据个人口味加适量白糖或蜂蜜。芋头甜分最低,糖量可多加。
3、加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入,揉成干的有弹性的面团就算成功了。
4、找个大案板或一大盘子,上面撒些普通面粉,把三个面团分别搓成细条切丁即可。
小贴士:
1、南瓜水份多,注意蒸熟捣烂后用不粘锅炒干点,否则会加淀粉太多,导致南瓜芋圆硬,过Q,不容煮软。
2、芋圆做了不吃的话放冰箱速冻。二个月之内吃完。
[芋圆的汤汁怎么做好吃 大概是世界上最好吃的芋圆甜品做法大全]
材料:葛根粉一袋250g,紫薯两小只,红薯一大只,芋头两只,水适量。
做法:
1、紫薯、红薯、芋头在锅里蒸烂,再捣烂。
2、把葛根粉用厚一点的塑料袋装起来,然后用擀面杖滚一下,把葛根粉碾碎,碾成粉末状。
3、抓一大把滚好的葛根粉放到装紫薯的碗里,同时慢慢加水,然后揉成面团。
4、依次做好红薯芋圆和芋头芋圆。
5、将各面团揉成长条状之后,就切成小剂子,然后搓成小丸子即可。
小贴士:葛根粉多一些做出来的芋圆就更Q弹,但是也不要太多。
材料:芋头300克,紫薯300克,红心地瓜300克,地瓜淀粉450克,马铃薯淀粉100克,白糖。
做法:
1、紫薯去皮,切块;芋头切块;地瓜切块,再将三者都隔水蒸熟,熟后捣成泥。
2、取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合。
3、淀粉里倒入开水,但不要太多,淀粉烫出来要是干干的,用筷子迅速搅拌,捏成团。
4、加入红心地瓜泥,稍稍揉匀,加白糖,这个时候面团会沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉,揉到面团光滑不粘手。
5、面盆洗干净,按同样方法做好紫薯面团和芋头芋圆。薯比较干,可能150克地瓜淀粉用不完。
6、面团搓成长条,切小块即可。
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