青鱼划水 青鱼划水的做法
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青鱼划水是一道地道的武汉特色菜,它的营养丰富,味道鲜美,因此很受孩子们的喜欢,也非常适合成长发期的儿童,下面我们就来看看这道菜的做法吧。
食物原料:
青鱼尾段600克,冬笋片、香菇块、猪五花肉片各适量。
植物油、香菜、味精、料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片、水淀粉、鸡汤各适量。
制作方法:
1、青鱼尾段洗净,斩成与尾鳍相连的8块,用酱油拌匀,入油锅煎至金黄色。
2、锅内留油烧热,炝香葱段、姜片,加入猪肉片、冬笋片、香菇块煸一下,下入鱼块以及料酒、醋、酱油、白糖、盐和鸡汤,置大火上烧沸后,加盖改用小火焖炖,待熟烂后,用大火收浓卤汁,撒入味精,用水淀粉勾芡,起锅后,装在四周摆着香菜的盘子中央即可。
食谱类别:
3-6岁宝宝食谱
营养分析:
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。
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