豆沙松糕的做法,松松软软很好吃
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在家如何为宝宝自制一份豆沙松糕,豆沙松糕做法很简单,而且松松软软很好吃,下面看看豆沙松糕的做法。
豆沙松糕
食材
大米粉250克、自制低糖红豆沙150克、牛奶180克、清水少许
手指食物、花样创意、加餐零食、不爱主食、中式面食、10m+
难度
★★★★
1、大米粉过筛一遍。
2、大米粉边加牛奶边用筷子搅拌至如图松散状态。
3、用勺子边压边过筛,筛网用一般的粗孔的就行。
4、过筛后如图所示状态。
5、6寸方形底模具下面垫好油纸,先撒上一半大米粉,不要用手压,直接用手抹平就行,表面喷点水,放入大火烧开的蒸架上,蒸5分钟后拿出来。
6、拿出后铺上自制红豆沙,用沾水的刮刀刮平。
7、铺上最后一半大米粉,稍微抹平,表面喷一点水。
8、放入已经烧开水的蒸架上,大火25-30分钟,出锅晾凉脱模即可。
小贴士
1、红豆沙可以用紫薯泥,红薯泥,南瓜泥等替代。
2、步骤2判断是否搅拌到位的方法:用手捏一把,能成团,扔回碗里不会散开的状态就好了。
3、红豆沙做法:红豆提前泡一晚上,蒸锅蒸至一捏就散的状态,趁热拌入绵白糖,密封冷藏保存就是蜜红豆,需要豆沙只需取一部分加点牛奶,料理棒打成泥即可,不用打的很细腻,这样口感更香。
4、步骤5中一半的大米粉先上锅蒸是为了松糕上下成熟度同步。
5、一次做了吃不完,可放冰箱冷藏,3天内食用完;冷冻保存则在半个月内吃完。
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