韭菜炒豆皮的做法 肉末不需要太多,恰当就好!
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用韭菜搭配豆腐皮,味道的确很鲜美,用一点儿五花肉或者肥油,这个菜就更加完美了。这两天好几道菜都用到五花肉,而且都是用一点点儿,因为这块五花肉化开就要变着样子吃掉,正好也尝试着用于不同的菜。
韭菜炒豆皮
材料:豆腐皮 韭菜 五花肉 葱 干辣椒
调料:盐 酱油 糖 胡椒粉 色拉油
做法:
1、材料图。
2、将食材改刀,豆腐皮尽可能切短些,方便文明就餐,嘻嘻。五花肉切小片,韭菜切段。
3、炒锅倒一点点儿油烧热,下五花肉煸炒出没油,放上葱花。
4、下豆腐皮煸炒炒,加酱油上色调味。
5、加盐糖和胡椒粉翻炒。
6、下入韭菜段翻炒。
7、最后一步很快的,下入韭菜,翻一下就可以关火了,韭菜炒过火就不好吃了。
小贴士:
豆腐皮焯不焯水主要看品质,今天用的豆腐皮新鲜的很,直接下锅炒了。五花肉不需要很多,一点点儿就很棒了。
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