这四款夏日美食,能提高孩子抵抗力,让身体棒棒的!
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不过,夏天的食欲也到达最低点,尤其当孩子们大量饮水或者常吃冷饮冰棒时,更提不起胃口好好吃饭,容易导致营养跟不上,抵抗力下降。再加上气候炎热,容易引来“中暑”等暑热病。所以,麻麻们在膳食中可以加入消暑、开胃、清淡的食物,让孩子跟上营养,增强抵抗力。
1夏日美食:冬瓜
冬瓜是夏日消暑利器之一。冬瓜有祛湿健脾、消暑解渴的功效,夏天可以为孩子熬煮冬瓜汤饮用,可以清热利尿,预防中暑。
推荐美食:鸭肉冬瓜汤适合年龄12个月
食 材:冬瓜200克、鸭子半只、香菇5朵、生姜3片、盐3克
做 法
1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 冬瓜去皮,切成小块。
3. 香菇用温水提前浸泡1小时,切出十字花型。
4. 鸭子去皮,切去剩余的油脂,再把鸭肚上的残留血块去除。
5. 清洗后,切成小块。
6. 冷水入锅,用大火焯水3分钟左右。可以去除鸭肉中的血丝和脏东西。
7. 撇去浮沫。
8. 放入凉水中清洗一下。
9. 清洗后放入砂锅中。
10. 加入香菇。冬瓜要煮一个半小时后才可以放进去哦。
11. 煲汤最重要的一步就是水要一次性加足,不要反复加水,否则汤就不香了。
12. 煮开后,小火慢炖一个半小时。
13. 一个半小时后放入冬瓜,再继续慢炖半小时。
14. 等快炖好时,加入少许盐调味即可。
2夏日美食:凉粉
凉粉是广府地区大家夏日喜欢的小吃,清香爽滑,口感很Q弹。凉粉有消暑解渴、清热解毒的功效。凉粉本身略带苦味,直接食用小朋友估计不太喜欢,可以调入蜂蜜来增强口感,或者制成滑溜溜的甜品,想必孩子不会拒绝这道美味的清凉小吃。
推荐食谱:西米露凉粉适合年龄2岁
食 材:仙草粉50克、西米150克、白砂糖80克、椰浆1000ml
做 法
1. 准备好仙草粉50克、西米150克。
2. 清水煮沸,放入西米煮到透明状。
3. 西米捞出,用不锈钢漏盆,冲冷水至一粒粒分明不粘。
4. 洗净锅,清水再次煮沸,放白砂糖、西米下锅,再次煮沸。
5. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状。
6. 清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸。
7. 煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒。
8. 冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均,即可。
小 贴 士
1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.西米露煮到透明状才熟;
5.西米第一次煮熟之后要起过冷水,冲至不粘状即可。
3夏日美食:西红柿
天气炎热的夏天,常常让我们提不起胃口吃饭,更别提偶尔要在饭桌闹闹小情绪的小朋友了。所以妈妈可以在夏天制作一些酸甜的食物,来帮助孩子开胃,西红柿就是不错的食材了。
推荐食谱:西红柿烧茄子适合年龄2岁
食 材:茄子2个、西红柿2个、青椒1个、番茄酱适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、鸡精少许
做 法
1. 茄子切滚刀块,蒜切末,葱切碎,西红柿切块,青椒切条。
2. 在茄子里撒适量盐,拌均匀,腌制10分钟。
3. 沥干腌出的水份,撒适量玉米淀粉拌均匀。
4. 锅中放适量油,将茄子放入翻炒至表面微黄盛出。
5. 锅中留底油,放入蒜末,葱花翻炒,放入番茄酱,西红柿煸炒出红油。
6. 加少许水,倒入茄子翻炒,加入生抽,盐,青椒翻炒。
7. 最后加入少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
4夏日美食:西瓜
没有西瓜的夏天是不完整的呀!西瓜那么多汁清甜,一口西瓜,就消除了多少暑热燥气,凉爽透全身。夏天吃西瓜不仅美味,而且有降火功能,不过西瓜寒凉,给小朋友吃的西瓜最好不要冷冻,而且一次不宜过多,以免影响肠胃健康,导致食欲减退。
推荐食谱:鲨鱼西瓜适合年龄2岁
食 材:西瓜1个、猕猴桃2个、蓝莓适量、酸奶适量
做 法
1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 西瓜沿着上方白线的示意区域切开。
3. 切开后的样子是这样的。
4. 在切开部位向下1cm处,用刀浅浅的划一刀。(不是把西瓜切开哦,只是去掉表面果皮,如下图)
5. 划好后的状态是这样的。
6. 将西瓜果肉掏出。
7. 用小刀切出锯齿状的鲨鱼牙(如图)。
8. 倒入西瓜肉、猕猴桃和蓝莓。
9. 用最开始切掉的1/4西瓜,装饰一个鱼鳍。
10. 再用蓝莓装饰两个眼睛。
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