早餐吃这个,一碗就把营养补足
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【糖醋排骨面】
很多家长会担心自己家孩子会缺钙,其实,只要孩子饮食均衡,很少会出现缺钙的问题。
而且,食补也是最好的补钙方法,所以孩子的日常饮食可以多吃一些补钙的食物。
今天肉球妈分享的糖醋排骨面就是一道很好的补钙早餐哦。
饮食知识排骨的营养价值:
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿提供钙质。
2.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
3.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
4.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
糖醋排骨面适合3岁+的孩子
材 料
糖醋排骨(提前烧好,具体做法见下文)、广东菜心、煎蛋、芒果、蜜瓜
步 骤
1.提前烧好排骨,别把汁收浓,留着兑面条卤汁。
2.生抽、盐、猪油(或芝麻油)和开水调出汤底。
3.将汤水煮沸,加入面条煮熟。
4.配上煎蛋、烫好的广东菜心以及糖醋排骨。
搭 配 水 果
芒果 蜜瓜
糖醋排骨做法适合3岁+的孩子
材 料
肋排600克
葱1根、姜2片、
冰糖60克、盐适量、食用油30克
老抽20克 、陈醋(或香醋)40克、料酒10克
开水320克、干山楂2~3个
步 骤
1.肋排洗净,清水浸泡10分钟,去血水,沥干备用。
2.炒锅大火,倒入食用油烧热,转中火放入葱姜和冰糖炒至冰糖融化,油糖混合成棕黄色。
3.倒入排骨,翻炒至排骨微焦。淋料酒炒香,加老抽翻炒上色。
4.加入开水转大火煮沸,捞去上面的浮沫。
5.加入山楂和醋,少许盐调味,大火开盖煮3分钟,转小火炖20分钟。
6.转大火煮沸,开盖边煮边翻炒,至汤汁浓稠即可。
烹 饪 技 巧
1.比较偏甜的口感,北方朋友请将配方中糖的份量减少些。
2.鲜山楂或干山楂可以加速肉质酥烂,并富含天然的酸甜口感。
3.可以用话梅代替醋和部分糖来烹制,可以用白糖代替冰糖,色泽上会差一些。
4.冰糖如果是大块的,建议先入微波炉加热20~30秒,然后轻敲即碎开。
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