【三色肝末】

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【三色肝末】
  材料:猪肝25克,葱头、胡萝卜西红柿菠菜各10克。精盐2克,肉汤适量。

作法:

  1、将猪肝洗净切碎,葱头剥去外皮切碎;胡萝卜洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切碎备用。
  2、将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内,加入肉汤煮熟,最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即可。

  特色:色泽美观、鲜软适口,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、胡萝卜素及维生素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。

  提示:菜、肝下锅不要煸炒,必须加汤煮;西红柿、菠菜不宜下锅过早。
  此菜适宜7个月以上婴儿食用。

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